เนื้อผัดกิมจิ

                                                                      เนื้อผัดกิมจิ

หลายเดือนก่อน มีเพื่อนพิมคนนึงส่งเวบนึงมาให้ดู  เป็นเวบขายชุดทำอาหารแนวๆ อาหารญี่ปุ่น ฝรั่ง  ซึ่งเมื่อพิมเข้าไปดูแล้วก็เลยรู้สึกว่าน่าสนใจดี  มีหลายเมนูที่พิมชอบ คิดว่าจะสั่งมาลองทำดู  แต่ก็ยังไม่มีโอกาสซะทีค่ะ

จนเมื่อ 4-5 วันก่อน   มีน้องที่เป็นแฟนเพจครัวบ้านพิมคนนึงส่งข้อความมาหาพิมนะคะ  บอกว่าเค้าทำชุดทำอาหารขายอยู่บนเวบ  อยากจะส่งมาให้พิมได้ทดลองทำดูจะได้ไหม  โดยให้พิมเลือกชุดที่ต้องการตามความชอบเลย  ซึ่งก็โป๊ะเช๊ะมากที่เวบของน้องเค้า คือเวบที่หลายเดือนก่อนพิมเคยเข้าไปดูค่ะ

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- เนื้อสันใน 100 กรัม
- โชหยุ 15 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 4 กรัม
- กิมจิกะหล่ำปลี 75 กรัม
- น้ำมันพืช 10 มิลลิลิตร
- หอมใหญ่ 1 หัว
- แครอท 1 หัว
- งาขาวคั่ว 2 กรัม
- ต้นหอม 1 ต้น
- ข้าวญี่ปุ่น 120 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง 

:: วิธีทำ ::

เริ่มแรกเรามาหุงข้าวกันก่อนนะคะ

ก็ให้เราเทข้าวญี่ปุ่นจากซองใส่ลงในกาละมัง แล้วซาวข้าวประมาณสัก 3-4 ครั้ง หรือจนกระทั่งน้ำใส   ก็แช่ข้าวไว้ในน้ำประมาณสัก 20 นาทีค่ะ 

                                                       ผัดขี้เมาเนื้อผักรวม

อาทิตย์ก่อน คุณสามีชวนพิมไปเดินซื้อของที่ฟู้ดแลนด์ ระหว่างเดิน ๆ อยู่เกิดหัวขึ้นมา เลยแวะเข้าไปกินข้าวที่ร้านถูกและดีซึ่งอยู่ในฟู้ดแลนด์ค่ะ  

วันนั้นคุณสามีพิมเค้าสั่งข้าวผัดอเมริกัน  (เป็นข้าวผัดอเมริกัน ที่ไม่มีขายในอเมริกา มีขายแต่ในไทย ^^")  เพราะเห็นว่าอยากกิน ส่วนพิมไม่รู้จะสั่งอะไรดี  เลยสั่งผัดขี้เมาเนื้อมาล่ะกันค่ะ 

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอคำ   90 กรัม
- พริกขีี้หนูสวนสีแดง + พริกจินดาสีแดง ตำรวมกันพอแหลก 2 ชต.
- กระเทียมไทยกลีบเล็ก ตำพอแหลก 1 ชต.
- คะน้า 2 ต้นเล็ก    (ดูขนาดต้นในภาพ)
- ถั่วลันเตาหวาน  6 ฝัก
- ข้าวโพดอ่อน 2 ฝัก
- เห็ดฟางดอกตูมขนาดกลาง 2 ดอก
- กะเพรา 2 กิ่ง
- พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
- ใบมะกรูด 2 ใบ 

- น้ำปลา 1 ชช.
- ซอสปรุงรส (พิมใช้ฝาเขียว) 1 ชช.
- ซอสหอยนางรม 1 ชต.
- น้ำตาลทราย 1/2 ชช.
- น้ำซุป 3 ชต.
- น้ำมันสำหรับผัด 3 ชต.

:: วิธีทำ ::

เริ่มต้นเราก็มาดูเนื้อสัตว์ที่เราจะนำมาใช้ในเมนูนี้กันก่อนนะคะ  ซึ่งวันนี้เนี่ยพิมเลือกใช้เป็นเนื้อวัวค่ะ เนื่องจากชอบเป็นพิเศษและมีอยู่ในตู้เย็นอยู่แล้ว แต่ถ้าเพื่อน ๆ ไม่ชอบหรือไม่ทานเนื้อวัวล่ะก็ สามารถจะปรับเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู  เนื้อไก่ หมึก กุ้ง หมูกรอบ พวกนี้ก็ได้อ่ะค่ะ 

เมื่อเราได้เนื้อมาแล้ว ก็นำไปทำความสะอาดตามสะดวกนะคะ เสร็จแล้วก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พอคำ หรือจะสับหยาบ ๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ .... หั่นเสร็จ/สับเสร็จ ใส่ถ้วยพักเอาไว้ก่อน

ที่มา https://www.pim.in.th